Bocadillo vegano con setas caramelizadas.

INGREDIENTES: 1 pan integral. 1 cebolla. 1 pimiento rojo pequeño. 2 setas ostra grandes. Cogollo de lechuga lollo rosso. 1 aguacate. 50 gr. de no pollo de soja. Pizca de sal del Himalaya, pimienta negra recién molida, sirope de arce. Aceite de oliva virgen. PASO A PASO: Pelas y cortas la cebolla y la cortas…

Bol de buda

INGREDIENTES:(2personas) 100 gr. de fideos de arroz negro. 100 gr. de fideos de arroz Thai. 1 cebolla. 1/4 de pimiento rojo y verde. 1 diente de ajo. 150 gr. de champiñones portobello. 100 gr. tomate cherry. 1 aguacate. 1 cucharada de tamari. Pizca de sal del Himalaya, pimienta negra recién molida, jengibre en polvo, orégano,…

Potaje de lentejas. Arroz frito con seitan y tamari.

INGREDIENTES: Potaje: 200 gr. lentejas. 1 calabacín. 3 zanahorias. 1 cebolla. 1 ajo puerro. 200 gr. de calabaza. 1 cheyota. 1 cabeza de brécol pequeño. 100 gr. habichuelas frescas. 1/2 litro de caldo vegetal. Aceite y agua. PASO A PASO: Lavar y cortar todo la verdura en trocitos y añadirlo a un caldero con poco…

Verduras asadas con falafel y humus de aguacate.

INGREDIENTES: 1 coliflor. 2 zanahorias. Trozo de calabaza. 5 albóndigas de falafel. 1 pimiento rojo. 2 papas. 200 gr. de garbanzos cocidos. 1 aguacate. 1 diente de ajo. 1 cucharada de Tahín. Pizca de sal del Himalaya, comino en polvo y pimienta negra recién molida. Aceite de sésamo. PASO A PASO: Precalientas el horno a…

Salteado de arroz con verduras picante.

INGREDIENTES:(2personas) 1 vaso de arroz integral redondo. 1/2 cebolla. 1/3 pimiento rojo y verde. 1 diente de ajo. 1 zanahoria pequeña. 5 champiñones. 5 tomates cherry. 1/2 vaso de guisantes. 2 cucharas soperas de soja texturizada fina. 2 cucharaditas de tamari. Pizca de sal del Himalaya, orégano, cúrcuma, pimentón dulce, pimienta negra recién molida y…

Menu navideño vegano 🎄🎅🏼✨🤶🏻🎁

Entrante: Paté de pimiento rojo asado. Primer plato: Crema de champiñones trigueros y champiñones blancos. Segundo plato: Ensalada variada con semillas de sésamo crudo y aceite de aguacate. Plato principal: Tallarines de wakame con salsa de setas ostra, mango, piñones y cilantro. Postre: Natilla de plátano asado, canela y sirope de chocolate. FELIZ NAVIDAD.!!!!

Potaje de lentejas.

INGREDIENTES:(2personas) 200 gr de lentejas. 1 cebolla. 1 puerro. 2 zanahorias. 150 gr. de calabaza. 150 gr. de calabacín. 1 tomate. 2 papas. 1/2 litro de caldo vegetal. 1 Litro de agua. 2 hojas de laurel. Pizca de sal del Himalaya, nuez moscada y pimienta negra recién molida. PASO A PASO: Lavas y cortas toda…

Salteado de verduras al tomate con arroz integral redondo y falafel al curry

INGREDIENTES:(2 personas) 1 vaso de arroz integral redondo. 1 cebolla. 1/2 pimiento verde y rojo 1 zanahoria. 1 puerro pequeño. 100 gr. de guisantes. 100 gr. de setas ostra. 4 tomates maduros. 10 albóndigas de falafel. Pizca de sal del Himalaya, orégano, pimentón dulce y pimienta negra recién molida. 2 vasos de agua. Aceite de…