Espaguetis con setas, pimiento Italiano, cebolla y ajo salteados al limón.

INGREDIENTES:(2personas) 250 gr. de setas. 250 gr. de espaguetis. 2 pimientos italianos. 1/2 cebolla blanca grande. 3 dientes de ajo. 1/2 limón. 1 cucharada de Tamari. Pizca de orégano, pimienta negra recién molida y pimentón dulce. Aceite de oliva virgen. PASO A PASO: Pones agua a hervir en un caldero, una vez hierve, añades los…

Coliflor, brécol y papas con falafel horneadas y bechamel de queso vegana.

INGREDIENTES:(2personas) 1/2 coliflor. 1/2 brécol. 1/2 cebolla. 3 papas medianas Pizca de nuez moscada, sal y pimienta negra recién molida. Falafel: (10 unidades) 1/2 kilo garbanzos. 1 cebolla grande. 2 dientes de ajo. Ramillete de perejil. 1 cucharada de comino en polvo. 1 cucharada de ajo en polvo. Pizca de sal, pimienta negra recién molida….

Setas de cardos horneados con tomate y pimiento rojo. Puré de batata con curry.

INGREDIENTES: 4 setas de cardo (pleurotus eryngii).1/2 pimiento rojo.2 dientes de ajo.1 tomate.1 batata pequeña.2 cucharaditas de albahaca seca.2 cucharaditas de curry.Pizca de sal, cebolla en polvo y pimienta negra recién molida.Aceite de oliva. PASO A PASO: Precaliente el horno a 200 grados.Lava bien las setas, el tomate y el pimiento rojo, pela los ajos…

Arroz con taquitos de seitan y champiñones con coco rallado al curry.

INGREDIENTES:(2personas) 1 vaso de arroz. 1 vaso de caldo vegetal. 50 gr. de seitan. 1/2 cebolla. 100 gr. de champiñones. 1 tomate deshidratado. 2 cucharadas de tamari. 2 cucharadas de coco rallado. 3 cucharadas de curry. 2 cucharaditas de ajo en polvo. Pizca de sal y pimienta negra recién molida. Aceite de coco. Agua. PASO…