Puré de batatas blancas asadas al curry. Habichuelas rehogadas con cebolla caramelizada con sirope de agave y mostaza. Seitan en adobo de aceite de aguacate con cilantro y pimienta negra recién molida.

INGREDIENTES:(2personas) 100 gr. de seitan. 400 gr. de habichuelas frescas. 1 cebolla. 1/2 kg. de batata blanca. Ramillete de cilantro. 2 cucharadas de curry. 2 cucharadas de sirope de agave. 1 cucharada de mostaza. Pizca de sal del Himalaya, nuez moscada y pimienta negra recién molida. Aceite de aguacate. PASO A PASO: Precalentar el horno…

Espaguetis con setas, pimiento Italiano, cebolla y ajo salteados al limón.

INGREDIENTES:(2personas) 250 gr. de setas. 250 gr. de espaguetis. 2 pimientos italianos. 1/2 cebolla blanca grande. 3 dientes de ajo. 1/2 limón. 1 cucharada de Tamari. Pizca de orégano, pimienta negra recién molida y pimentón dulce. Aceite de oliva virgen. PASO A PASO: Pones agua a hervir en un caldero, una vez hierve, añades los…

Coliflor, brécol y papas con falafel horneadas y bechamel de queso vegana.

INGREDIENTES:(2personas) 1/2 coliflor. 1/2 brécol. 1/2 cebolla. 3 papas medianas Pizca de nuez moscada, sal y pimienta negra recién molida. Falafel: (10 unidades) 1/2 kilo garbanzos. 1 cebolla grande. 2 dientes de ajo. Ramillete de perejil. 1 cucharada de comino en polvo. 1 cucharada de ajo en polvo. Pizca de sal, pimienta negra recién molida….