Garbanzos con espinacas, pasas sultanas y champiñones al curry.

INGREDIENTES: (2personas) 500 gr. de garbanzos. 150 gr. de champiñones. 150 gr. de hojas de espinacas fresca. 1 cebolla pequeña. 3 dientes de ajo. 2 cucharadas de pasas sultanas. 2 cucharadas de semillas de calabaza. 2 cucharaditas de curry. Pizca de pimienta negra recién molida, jengibre en polvo, pimentón dulce y nuez moscada. Aceite de…

Sopa de algas con verduras y lentejas rojas.

INGREDIENTES:(2personas) Manojo de apio. 1 cebolla. 1 ajo puerro. 1 zucchini. 2 Nabos daikon o rábano blanco. 2 zanahorias. 2 papas. 100 gr. de habichuelas. 1/2 manojo de espinacas. 1 taza de lentejas rojas. 10 gr. de alga Nori. 10 gr. de alga Wakame. 10 gr. de alga Kombu. 1/2 litro de caldo vegetal. Pizca…

Ensalada con flores comestibles, arándanos y hojas de kalanchoes.

INGREDIENTES:(2personas) 4 papas medianas. 1 lechuga. 1 zanahoria. 1/2 pepino. 3 rábanos rojos. 2 tomates maduras. Millo. 100 gr. de arándanos. 1/2 remolacha. 1 aguacate. 4 hojas de kalanchoes. Flores comestibles ( caléndula, flor de la planta de la cebolla, centáurea, crisantemo) Semillas de chia, calabaza, girasol, y piñones Para el aliño: 4 cucharadas de…

Ensalada de farfalle multi sabor con aliño de perejil, cilantro y mostaza.

INGREDIENTES: (2personas) 150 gr. de farfalle multisabor. 1 cogollo de Tudela. 1 tomate de ensalada maduro. 1 aguacate. 1 zanahoria. 1/2 pepino. 3 cucharadas de millo (maíz) 3 cucharadas de brotes de soja. 1/2 remolacha. 1 cebollino. 4 pepinillos agridulces. 8 arándanos deshidratados. Semillas de girasol, calabaza y piñones. Para el aliño he usado un…