Bol de Buda.

INGREDIENTES:(2personas) 1 vaso de arroz integral redondo. 100 gr. de azukis. 3 dientes de ajo. 1 tomate maduro. 200 gr. de habichuelas frescas. 1 cebolla morada. 200 gr. de setas ostreatus. 5 ciruelas pasas sin hueso. 2 cucharadas de tomate concentrado. 2 hojas de laurel. 1 cucharada de tamari. 1 cucharada de curry. Pizca de…

Macarrones con champiñones portobello, soja texturizada y tomate natural.

INGREDIENTES:(2personas) 200 gr. de macarrones. 3 tomates maduras. 1 cebolla. 1/3 pimiento rojo. 1/3 pimiento verde. 1 diente de ajo. 2 cucharadas de soja texturizada, 250 gr. de champiñones portobello. 2 cucharadas de tamari. Pizca de sal del Himalaya, pimentón dulce, orégano y pimienta negra recién molida. Aceite de oliva virgen. Agua. PASO A PASO:…

Bol de Buda.

INGREDIENTES:(2personas) 1 vaso de arroz rojo. 150 gr. de champiñones. 20 gr. de seitan. 3 dientes de ajo. 1 zanahoria. 1/2 ramillete de rúcula. 1/4 remolacha cocida. 10 aceitunas negras. 1 aguacate. 2 cucharadas de tamari. Pizca de sal del Himalaya, estragón y pimienta negra recién molida. Aceite de oliva virgen. Agua. PASO A PASO:…

Estofado de verduras y seitan.

INGREDIENTES:(2personas) 50 gr. de seitan. 1/2 kg. de papas pequeños. 1 cebolla blanca pequeña. 1 cebolla morada pequeña. 1/2 pimiento rojo. 3 dientes de ajo. 150 gr. de calabaza. 150 gr. de calabacín. 2 trozos de tomate deshidratado. Cabeza pequeña de brécol. Manojo pequeño de espinacas. Pizca de sal del Himalaya, orégano, nuez moscada, pimentón…

Salteado de verduras con seitan, garbanzos y arroz.

INGREDIENTES:(2personas) Un vaso de arroz integral redondo. 100 gr. de garbanzos cocinados. 25 gr. de seitan. 1/2 puerro. 1 cebolla pequeña. 1/3 pimiento rojo. 1/3 pimiento verde. 1 zanahoria. 100 gr. de champiñones. 2 cucharaditas de tamari. Pizca de sal del Himalaya, jengibre en polvo, orégano y pimienta negra recién molida. Aceite de oliva virgen….

Lasaña de verduras gratinado.

INGREDIENTES:(2personas) 1/2 cebolla. 1/3 pimiento verde. 1/3 pimiento rojo. 1 zanahoria. 50 gr. de brécol. 50 gr. de habichuelas. 5 champiñones blancos. 1 kg de tomates de salsa no demasiado maduros. 10 placas para lasaña. 50 gr. de queso vegano rallado. Pizca de sal del Himalaya, orégano y pimienta negra recién molida. Aceite de oliva…