Ensalada de col lombarda y repollo con semillas de girasol, yogur de limon y albahaca fresca. Fideos de arroz con guacamole. Garbanzos salteados con jengibre al curry. Zanahoria asada .😊

INGREDIENTES: 1/3 col lombarda y repollo. Ramita de albahaca fresca. 1 cucharada de semillas de girasol. 1 yogur de limon (de soja). 1 zanahoria grande. 150 gr. de fideos de arroz. 1 aguacate. 1 diente de ajo. 200 gr de garbanzos cocidos. Trozo de jengibre fresca. Aceite de oliva virgen. Pizca de sal del Himalaya,…

Desayuno saludable.

INGREDIENTES: 100 gr. de copos de avena enteros integral. 50 gr. de papaya. 50 gr. de arándanos. 1 plátano. 2 yogures de soja sabor limón. Topping de coco rallado y semillas de chia. Buen provecho!!!

Espaguetis Boloñesa vegana.

INGREDIENTES:(2personas) 250 gr. de espaguetis. 750 gr. de tomates frescas licuado. 2 cucharadas de concentrado de tomate. 1/2 cebolla blanca. 2 cucharadas de soja texturizada fina. 1 zanahoria. 3 champiñones blancos. 1/4 de pimiento verde. 2 dientes de ajo. 1 cucharada de tamari. Pizca de sal del Himalaya, pimentón dulce, pimienta negra recién molida, albahaca…

Shitake y lentejas con cerveza.

INGREDIENTES: (2personas) 200 gr. de shitake frescas. 300 gr. de lentejas cocidas previamente. 1/2 cebolla blanca. 1 zanahoria. 1/4 pimiento rojo y verde. 2 dientes de ajo. 1 zanahoria. 1 tomate. 2 cucharadas de soja texturizada fina. 1 cucharada de Tamari. 1 vaso de cerveza rubia. Pizca de sal del Himalaya, pimienta negra recién molida,…

Manicotti rellenos gratinados con queso vegano.

INGREDIENTES: (2 personas) 12 manicotti (canelones pequeños) 1 kg. Tomates de salsa maduro. 1/3 pimiento verde y rojo. 1 cebolla blanca. 1 zanahoria. 1 cucharada de soja texturizada fina. 4 champiñones blancos. 50 gr. de queso rallado vegano. Pizca de sal del Himalaya, pimienta negra recién molida, pimentón dulce, orégano. Aceite de oliva virgen. PASO…

Champiñones rellenos de chucrut, cebolla, soja texturizada y dátiles con topping de queso vegano. Batata horneados con cúrcuma. Habichuelas salteados con ajo y sal.

INGREDIENTES:(2 personas) 6 champiñones blancos grandes. 1/3 de cebolla. 2 dientes de ajo. 5 dátiles deshuesados. 1 cucharada de soja texturizada fina. 1 cucharada de tamari. 50 gr. de chucrut. 1 batata blanca. 200 gr. de habichuelas. Pizca de sal del Himalaya, oregano, pimienta negra recién molida y cúrcuma. Aceite de oliva virgen. PASO A…

Berenjena caramelizada con sirope de agave al horno. Col lombarda y manzana reineta a la canela. Encebollado de soja texturizada al cilantro. Garbanzos salteados con jengibre en polvo.

INGREDIENTES: 150 gr. de garbanzos cocidos. 100 gr. de soja texturizada trozos grandes. 1/2 col lombarda. 4 manzanas Reineta. 1 berenjena. 2 cucharaditas de jengibre en polvo. 2 cucharadas de sirope de agave. 2 cucharadas de tamari. 1/2 cebolla. 2 dientes de ajo. Pizca de canela, nuez moscada, pimienta negra recién molida, orégano, sal del…

Tallarines de Wakame con salteado de champiñones.

INGREDIENTES: 250 gr. de tallarines. 1/4 pimiento rojo y verde. 1/2 cebolla. 200 gr. de champiñones blancos. 8 tomates cherry. 3 cucharadas de soja texturizada. 1 cucharada de tamari. Pizca de pimienta negra recién molida y orégano. Aceite de oliva virgen. PASO A PASO: Pela la cebolla y cortarlo a la Juliana, lava y corta…

Ensalada con macarrones salteados.

INGREDIENTES:(2personas) 100 gr. de macarrones. 1 tomate. 1 zanahoria. 1/2 remolacha. 1/2 ramillete de rúcula. 7 espárragos. 50 gr. maíz dulce. Trozo de pimiento rojo. Queso feta vegano. 2 dientes de ajo. Pizca de orégano. Semillas de girasol. Aceite de lino. PASO A PASO: Hervir los macarrones el tiempo estipulado por el fabricante, pasado el…